Quelques plats
que vous retrouverez sur notre carte
Doux mélanges entre plats du terroir, cuisine traditionnelle et modernité
NOTRE CARTE
NOS ROSES DE L’ETE
Domaine Casanova IGPGris, vin de pays de l’île de beauté
Berne Esprit Méditerrannée IGPRosé aromatique, flatteur et frais
Vin servi au verre, au pichet, à la bouteille
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
NOS SALADES ESTIVALES
Encornets en croûte de parmesanfrites et salade verte
Tataki de bœuf(180 grs environ) à la citronnelle, gingembre et coriandre, frites et mayonnaise à l’estragon
Salade tiède de la Carpedéglaçage au vinaigre de xérès
salade verte, rouget, sandre, saumon, scampis et tuile à l’encre de seiche
salade verte, tomates à l’ancienne, avocats, burrata, jambon Serrano grande réserve
Salade CésarSalade verte, poulet pané, parmesan, œuf dur, anchois, sauce césar
Salade aux croûtons de chèvre fraismiel et noix torréfiées
NOS ENTREES
Assiette de jambon Serrano grande réservecroûtons à la tapenade d’olives Kalamata
Assiette de saumon fuméremoulade de céléris, blinis de maïs et crème de raifort
Nos escargots1/2 douzaine
1/2 Carpaccio de bœufparmesan et pignons de pin
Cuisses de grenouilles persillade ou à la crème1/2 portion
Nos entrées sont servies sans garniture
Supplément garniture
NOS PLATS
Notre Burgersteack haché 180grs, compoté d’oignons, tomme d’Alsace, salade, cornichons, tomate, pain et sauce maison
Escalope de veau panée
Escalope de veau à la crème de champignons
Onglet de bœuf(300 grs env.) beurre maître d’hôtel, béarnaise, sauce échalote
Magret de canardsauce à l’orange et au miel
Cuisses de grenouilles(350 grs env.) persillade ou à la crème
Marmite de rognons de veauà la crème ou moutarde à l’ancienne
Steack de boeuf tartarepréparé et épicé en cuisine selon votre goût
Carpaccio de bœufparmesan et pignons de pin
NOS PLATS DU TERROIR
Bouchée à la reine
Waedele grillé à la crème de munster
Tête de veau aux deux saucesVinaigrette et ravigotte
Munster ou Camembert fritsur salade et pommes sautées
Galettes de pommes de terresalade verte
Galettes de pommes de terre au saumon fumésalade verte
Galettes de pommes de terre au munstersalade verte
Galettes de pommes de terre au chèvresalade verte
NOS CORDONS BLEUS
DE VEAU
Le ClassiqueJambon blanc, emmental
Au Munsterjambon blanc, munster
L’italienjambon de Parme mozzarella
NOS TARTES FLAMBEES
Tarte flambée normale
Tarte flambée gratinée
Tarte flambée champignons
Tarte flambée champignons gratinée
Tarte flambée ail et ciboulette
Tarte flambée au munster
Tarte flambée aux trois fromages
Tarte flambée chèvre miel
Tarte flambée sucrée du moment
Supplément de salade
Nos fonds de tartes flambées proviennent de la maison FLAM d’Alsace à Bernolsheim
NOS KAESKNEPFLES
Kaesknepfle à la crème de pesto et sa Burrata Kaesknepfle croûtons et lardons Kaesknepfle à la crème de champignons Kaesknepfle aux escargots et crème d’ail Kaesknepfle à la crème de munster Kaesknepfle aux scampis et crème d’ail Supplément de sauceNos Kaesknepfles sont servis avec une salade verte
NOTRE PLAT ENFANT
Jusqu’à 10 ans
Escalope de poulet à la crème ou Nuggets de poulet ou Jambon blancGarniture au choix
SUGGESTIONS
Suggestion du momentSALADES ESTIVALE
SuggestionDavantage de suggestions sur notre ardoise
Produits frais, produits du jour…
NOS DESSERTS
Cookies aux pépites de chocolatglace vanille, caramel beurre salé
Iles flottantescrème à la pistache et éclats de pîstache
Savarin au rhum de Madagascarchantilly
Crème brûlée à la fève de tonkaet sa boule de glace
Profiteroles et sa glace vanillechocolat chaud
Fondant au chocolat maisonsorbet à la mangue
Tarte du jour du momentet sa boule de glace
Vacherin glacévanille, framboise
Café ou Thé gourmandVanille, chocolat, café, pistache de Bronte, fraise, fève de tonka
Citron, mangue, framboise, passion
Suppléments chantilly ou chocolat chaud
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